제조 공정

원물 선별부터 위생적인 건조 및 포장까지, 안심하고 드실 수 있는 바른 먹거리를 만드는 과정을 소개합니다.

엄선된 원물, 정직한 제조 공정

리틀자갈치는 엄선된 원물 선정부터 가공, 선별, 포장까지 모든 공정을 체계적으로 관리하며, 고객에게 신뢰할 수 있는 품질의 제품을 제공하기 위해 엄격한 제조 공정 시스템을 운영합니다.

01. 원물 선정 및 품질 검증

리틀자갈치는 수입원물 구매 전 샘플을 직접 검토합니다. 원물의 선도와 향, 식감, 맛을 꼼꼼하게 확인한 후 자체 품질 기준을 통과한 제품만 선별하여 사용합니다.
02. 직화 가공 및 풍미 구현

선별된 원물은 전용 프레스 설비를 통해 가공됩니다. 원물 본연의 맛과 풍미를 살릴 수 있도록 균일한 공정을 유지하며 제품의 완성도를 높입니다.
03. 품질 안정화 및 수작업 선별

가공된 제품은 충분한 품질 안정화 과정을 거친 후 롤러 공정을 진행합니다. 이후 숙련된 작업자가 직접 제품을 하나하나 확인하며 수작업으로 선별 및 가공하여 완성도를 높입니다.
04. 위생 포장 및 출고 준비

품질 검수를 마친 제품은 위생 비닐을 적용한 규격 포장 과정을 거칩니다. 외부 환경의 영향을 최소화하여 제품의 품질을 유지하고 안전하게 출고될 수 있도록 준비를 마칩니다.

“ 정직한 원재료와 엄격한 위생 관리, 리틀자갈치가 지키는 맛의 기준은 타협하지 않습니다. ”

리틀자갈치는 단순히 건어물을 판매하는 브랜드가 아닙니다. 좋은 원물의 선별부터 가공, 포장, 배송까지 고객의 식탁에 오르는 모든 과정을 세심하게 고민합니다.

누구나 쉽게 따라 하는 방식이 아닌, 리틀자갈치만의 기준과 원칙으로 더 맛있고 믿을 수 있는 먹거리를 만들어갑니다.

가장 먼저, 우리는 고객의 입장에서 생각합니다. 익숙한 관행보다 실제로 먹는 사람의 만족을 우선으로 고민하며 맛과 품질을 끊임없이 점검합니다.

좋은 맛은 좋은 원물에서 시작됩니다. 리틀자갈치는 다양한 국가와 산지의 원물을 직접 선별하고 안정적으로 수입하여 품질 기준에 맞는 제품만 사용합니다.

원물의 상태와 신선도를 꼼꼼하게 확인하며, 철저한 관리 시스템을 통해 안정적인 품질을 유지하고 있습니다.

먹거리는 무엇보다 안전해야 합니다. 리틀자갈치는 철저한 위생 관리 기준 아래 원물을 가공하며, 정기적인 시설 관리와 세척 시스템을 운영하고 있습니다.

재료 본연의 맛은 살리고, 안심하고 즐길 수 있는 제품을 만들기 위해 모든 공정을 꼼꼼하게 관리합니다.

좋은 제품은 전달되는 순간까지 완성되어야 합니다. 리틀자갈치는 제품의 맛과 품질을 유지할 수 있도록 꼼꼼한 포장과 안정적인 배송 시스템을 운영하고 있습니다.

고객의 식탁에 가장 좋은 상태로 도착할 수 있도록 마지막 과정까지 세심하게 관리합니다.

우리가 만드는 먹거리가 누군가의 일상 속 작은 즐거움이 되고, 믿고 찾을 수 있는 제품이 된다는 것을 잘 알고 있습니다.

리틀자갈치는 화려한 수식보다 좋은 원물, 정직한 품질, 그리고 꾸준한 신뢰를 더 중요하게 생각합니다.

앞으로도 변함없는 기준으로 고객의 식탁에 더 좋은 먹거리를 전하겠습니다.